Vinhas situadas em Ervedosa do Douro entre os 350 e os 450 metros de altitude em solos de xisto com exposição maioritariamente Norte.
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta BarrocaUvas criteriosamente selecionadas à entrada da Adega. Após desengaçadas, as uvas são pisadas a pé em lagares de granito. A fermentação ocorre durante 8 dias com remontagens. No final da fermentação alcoólica o vinho foi parcialmente transferido para barricas de primeiro e segundo ano de carvalho Francês, onde ocorreu a fermentação malolática.
Estágio durante 16 meses em barricas de 1º e 2º ano de carvalho Francês.
Acompanha deliciosamente pratos de carne e tábuas de queijo!
Katerina Monroe
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